2025年まで中国へ派遣になっていた私は、よく「麻辣味」の食べ物を食べたくなります。
用事で出かけるたびに、その近辺で麻辣湯のお店があるか、チェックをしています。
最近Googleマップ上で、京成大久保駅付近に新たな麻辣湯屋さんを発見しました。
ちょうどその付近に行く用事がありましたので、味見も兼ねて行って参りました。
お店の雰囲気
わりとこじんまりした店です。
二人掛けのテーブルが8席
四人掛けのテーブルが1席
一人でも入りやすい店と思います。
奥にはカウンターがあります。
写真の左側に食品棚と食品を取るためのボウルとトングを置いたボックスがあります。
メニューと注文方法
麻辣湯専門のお店です。それ以外のメニューはありません。
麻辣湯の基本料金
自分で食べたい具材を自由に取って、その重量で値段が決まるシステムです。
ちょっとずつたくさんの種類の具材を取っていくのがすごく楽しいです。
麻辣湯の醍醐味を味わえますね。
純粋に取った具材の重量だけで値段が決まります。
1,000円以上で、80gの麺がサービスされる仕組みになっています。
なので、特に食べたい麺がなければ、食品棚から麺類は取らずに、サービス麺を頂きましょう。
1g ＝ 3.8円 （税込）
ただし、1,000円以上で、麺を80gサービス
辛さのみ選択できます。種類は下記のようになります。
- ピリ辛
- 中辛
- 大辛
- 激辛
注文方法
まず、自分でボウルに食材を取っていきます。
店に入ってすぐ左側にボウルとトングが入っているボックスがありますので、そこからボウルとトングを取り出します。
初めての方も物怖じしないで、自分で開けて取り出しましょう。
先に席に荷物を置いて席を確保したからの方が良いと思います。
次に食べたい食材をボウルに取っていきます。
食材棚には結構いろんな種類の食材があります。
肉でも野菜でも全て重量で値段が決まるので、好きな物を取っていきましょう。
種類が多くて本当に迷ってしまいますが、それが麻辣湯の良いところですね。
ボウルに好きな物を入れたら、奥のカウンターまで持っていきます。
重さを計ってくれます。
麺80gサービスをもらいたいのに1,000円に届かない場合は、再度具材を取りに行きます。
重量で金額が決定します。
この際、辛さを伝えます。
そして麺のサービスはこの時は次の写真のような面が一種類しかなかったので、自動的にこれになりました。
会計が終わったら、番号がもらえますので、席で待ちます。
出来上がったら番号で案内がありますので、取りに行きます。
レンゲは調味料の棚にありますし、味を調整したければ、この棚から好きな調味料を小皿に入れて自分の席に持って行くことができます。
会計は終わっていますので、食べ終わったらそのまま出れば大丈夫ですが、返却口という棚があるので、そこに自分で食器を返しましょう。
私の入店記録
2026年6月中旬
ど平日、水曜日の昼、開店直後の11:02にお店に着きました。
開店前から並んでいたと思われるお客さんが10名程度いました。
すごい大人気です。
ほとんどが女性のグループでした。主婦と学生さんだと思います。
ほとんどが、初めて麻辣湯の店に来たような方でしたので、食材を取るのに時間がかかります。
私は列で待ちましたが、自分が食材を取る順番を15分くらい待ったと思います。
食材の中には鴨血なんかもあり、野菜を中心にいろんな食材を取りました。
辛さは「大辛」を選択しました。
待つこと大体15分。到着しました。
「大辛」にしましたが、全然辛くないです。
CoCo壱番屋の辛さで言うと、普通辛くらい。
迷わず薬味棚に行って、辣椒を多めに取ってきて追加しました。
味は普通においしかったです。
いろんな具材は取れるし、千葉の中心だと1g＝4.0円の店が多い中、3.8円と少しだけ安いので、近くに住んでいたら常連になるかもしれません。
場所情報
所在地
研の味麻辣烫
千葉県習志野市大久保１丁目２５−１２ ファンタジア第一ビル
アクセス
京成大久保駅から徒歩で3分程度
おまけ：家庭で気軽に麻辣湯を
- なかなか麻辣湯の店に行く機会がない方
- 家庭で気軽に本場の麻辣湯を楽しみたい方
- インスタントの麻辣湯では物足りない方
おすすめの食材があります。
私もしょっちゅう家で活用しています。
３つおすすめします。
いずれも本格的な味が楽しめるので、ぜひ一度お試しあれ。
①海底捞：具材入り料理キット
中国本土の火鍋で有名なお店「海底捞」が出している麻辣湯セットです。
全ての具材が入っており、インスタントのノリで作れますが、本格火鍋の店のキットですので、味は本格的です。
そんなに辛くはないですし、麻辣湯が初めての人にお薦めです。
➁楊國福麻辣湯：麻辣スープ
こちらも中国本土で有名な店ですが、こちらは麻辣湯の専門店です。
日本にも各地にお店が出ています。
①と同様、全ての具材が入っているので、これだけで立派な麻辣湯が出来上がります。
麻辣湯専門店が提供する麻辣湯で、本格的な味が楽しめます。
